你遇见一条不再相信爱情的鲫鱼，你会怎么做？——剁椒鲫鱼

卢泽波

准备食材：鲫鱼一条（400g） 食盐（10g）   姜片和姜丝（仔姜丝最佳）

第一步：将洗干净的鲫鱼的鱼背两边打上花刀，刀缝和鱼肚放入切好的姜片，然后抹上少许食盐放15分钟。

第二步：放置15分钟后，用水冲洗一次，刀缝和鱼肚的姜片丢掉，水沥干后放入盘中，锅里放入2000g水烧开，水开后将鱼放在锅里大火蒸2分钟。（有蒸锅最佳，此时此刻无条件也要创造条件）

第三步：加入姜丝和自制剁椒继续大火蒸3分钟即可。

第四步：起锅加入蒸鱼豉油，当然家庭条件非常好的，这里可以加入少许大葱丝增加香味和美感。

特别提醒：针对小孩（5周岁以下）和老人，可以选择鲈鱼，直接不加剁椒和蒸鱼豉油，前面两个步骤即可，营养价值特别高！刺特别的少。

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小咪

切
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