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标题: 吃了野生蘑菇，万州一家三人全中毒！市民千万别乱吃！ [打印本页]

作者: 生活君 时间: 2020-7-3 16:42
标题: 吃了野生蘑菇，万州一家三人全中毒！市民千万别乱吃！
近段时间，天气炎热，雨水多，又到了各种野生蘑菇生长的旺盛期。一时间，这些纯天然的菌类受到不少市民的关注，还有很多成为了盘中美食。重庆大学附属三峡医院急诊科副主任陈健提醒市民，不是所有的野生蘑菇都能吃，很多毒蘑菇和食用菌外形特征没有明显区别，甚至很相似，市民难以分辨，非常容易导致误采、误食，引起中毒。

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老李一家食用的毒鹅膏菌

吃了山上采的野生蘑菇
一家三人全都中了毒

58岁的老李家住万州天城镇，每年到这时都会去山上采摘野生蘑菇，然后烹饪成佳肴端上餐桌，这个习惯也已经保持了几十年。今年6月的一场雨后，老李又像往年一样上山去采了不少的野生蘑菇。当天晚上，一家人就准备享用。具有多年野生蘑菇食用经验的老李，烹饪前先用热水过了一次，和粉条一起炖了汤。

当天晚上，老李和妻子还有孙女，一家三口人都食用了他在山上采回来的野生蘑菇。鲜美的味道，还让老李和妻子忍不住多吃了一些。让人没想到的是，晚饭半个小时后，老李的孙女开始出现恶心、呕吐、乏力等症状。当孙女出现一系列不良反应后，老李意识到可能是采摘的野生蘑菇有问题。两人赶紧把孙女送到当地卫生院，而此时的孙女已经出现了意识障碍，卫生院建议转到上级医院进一步治疗。老李夫妻俩又带着孙女去到了重庆大学附属三峡医院江南分院。

孙女入院了，老李和妻子也开始出现恶心、呕吐等不适反应，两人赶紧赶到重庆大学附属三峡医院就诊。“医生，我们晚饭吃了野生蘑菇，可能是中毒了。”一进医院，老李就对医生说道，而他的妻子已经开始出现烦躁不安、昏睡等症状。医护人员赶紧对两人进行了洗胃、补液等系列抢救措施。幸运的是，经过一段时间治疗，目前老李一家三口人都已康复出院。

后来，经确认老李一家误食的蘑菇为鹅膏菌，是一种有毒菌类。老李也回忆，当时采摘蘑菇时，就发现了有几个蘑菇和其他的看起来有点不一样，但当时的他不确定蘑菇是否有毒，抱着侥幸心里还是一起食用了，没想到一家人都出现了中毒。经历过这次中毒事件后，老李表示再也不敢乱采、乱吃野生蘑菇了。

勿采勿买勿食不明品种
不明来源的野生蘑菇

野生蘑菇味道鲜美，不少人都难以抵挡诱惑，导致蘑菇中毒事件频发。陈健介绍，6月以来，医院已经接诊10位蘑菇中毒患者，他们都是家人同食，结果导致一家人都中毒。

预防蘑菇中毒，应做到“三不法则”。

第一，不采摘。不要因为好奇或为了满足口腹之欲而采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。

第二，不买卖。不要在路边摊贩随意购买蘑菇，尤其是没有吃过或不认识的野生蘑菇，要引起警惕，不要盲目购买，轻易拿来食用。

第三，不食用。为了避免蘑菇中毒，应不管是在家里还是在外面，都不要随意食用不明来源的野生蘑菇。

食用野生蘑菇应做到“四熟”

目前尚无治疗毒蘑菇的特效药，食用野生蘑菇时应做到“四熟”，即煮熟，熟悉去医院的路，熟记蘑菇在哪里采摘，熟记蘑菇形态，特别是食用野生蘑菇前要拍照保存、方便辨认。

万一误食野生毒蘑菇该如何自救？

陈健介绍，吃完野生蘑菇后如果感到不适，应立即前往正规医疗机构就诊，最好携带食用的蘑菇样品，并主动告知医生有野生蘑菇食用史。如果环境受限，应立即采用简易方法和容易找到的药物，进行催吐、导泻等。

中毒者神志清醒的情况下，要尽快催吐。可通大量饮水，用手指抠咽部或用器具压迫舌根部催吐，以减少毒素的吸收。不过，孕妇要慎用催吐。在等待救护车期间，为防止反复呕吐发生脱水，最好让患者饮用加入少量食盐和食用糖的“糖盐水”，防止休克发生。如果是已经进入昏迷的患者，不要强行向其口内灌水，防止窒息，同时要为患者加盖毛毯保温。

来源/三峡讯

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