15日起施行！事关万州各学校、幼儿园、医院、机关单位…… - 万州生活

万州区市场监管局消息，

市场监管总局发布的《集中用餐单位

落实食品安全主体责任监督管理规定》

（以下简称《规定》），

将于本月15日起施行。

新规实施在即，

万州区市场监管部门也在辖区内启动了

集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，

切实保障广大群众的饮食安全。

学校、托幼机构、养老机构、医院、

机关食堂等集中用餐单位的食品安全，

一直是餐饮服务食品安全领域的

此次《规定》共27条，

从责任分配、风险防控机制、

食品安全管理人员配备和任职要求、

法律责任等多个维度，

对相关责任主体进行了

全面且细致的规范。

在强化集中用餐单位的食品安全管理责任方面，《规定》明确要求，集中用餐单位应依法加强对单位食堂、承包经营企业、供餐单位经营行为的管理。在确定合作对象时，必须选择取得食品经营许可的企业。从供餐单位订餐时，需严格按要求查验所订购食品。若集中用餐单位未履行食品安全管理责任，将依法予以处罚。

单位食堂、承包经营企业、供餐单位的食品安全主体责任也在《规定》中得以明确。这些主体需建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备食品安全总监、食品安全员。同时，各主体需严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，对于违反《规定》要求的学校、幼儿园，将从重处理。

《规定》还致力于完善各相关主体协同落实食品安全责任的工作机制。要求集中用餐单位与承包经营企业、供餐单位依法签订合同，明确双方在食品安全方面的义务，建立食品安全工作会商机制，定期交流沟通，共同排查和消除安全隐患，防范和管控食品安全风险。一旦出现发生食品安全事故潜在风险的情况，各相关主体应当立即停止餐饮服务活动，并按照规定报告。

让食品安全多一重保障。

万州区市场监管局

将以此次新规实施为契机，

通过多种渠道开展食品安全宣传教育活动，

提高集中用餐单位和广大群众的

食品安全意识，

营造全社会共同关注、支持

和参与食品安全监管的良好氛围。

紧盯辖区集中用餐单位食品安全重点问题，

深入开展集中用餐单位

食品安全问题专项治理行动，

持续加大对集中用餐单位食品安全

监督检查力度，

切实守护好群众“舌尖上的安全”，

让广大群众吃得放心、吃得安心。

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