立案查处！责令整改！万州区市场监管局出手了→
万州开展火锅类餐饮单位食品安全专项检查连日来，万州区市场监管局组织执法力量对辖区范围内的火锅类餐饮单位开展了食品安全专项检查。在本次专项检查中，市场监管部门以火锅店、麻辣烫、串串香等餐饮单位为重点检查对象。
重点检查
牛羊肉及其制品、鸭血等产品的来源，并对牛羊肉卷、鸭血、泥鳅、鳝鱼等作为重点品种进行了抽样，以检验是否存在掺杂掺假、药残超标等情形；
各经营户证照是否齐全；
从业人员是否持有有效的健康证明；
食品及相关产品是否在有效期内、标签标识是否清晰齐全；
后厨环境是否卫生整洁；
食材储存与餐饮具清洗消毒是否符合规范要求；
经营主体是否落实进货查验和索票索证制度。
截至目前，已出动执法人员228人次，检查相关餐饮服务单位136家次，开展专项抽检42批次，下达了责令整改通知书6份，立案查处2件。
接下来，区市场监管局将继续加大对火锅类餐饮单位的风险排查力度，重点围绕是否回收使用“地沟油”、是否在火锅原料、底料和调味料中违法添加非食用物质、是否滥用食品添加剂、是否使用不符合安全标准的水发产品等原料，对检查中发现的违法违规行为及时依法依规查处。
来源：微万州
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