万州区召开肉制品生产企业质量安全公开承诺大会！
6月30日，在万州区市场监管局组织召开的肉制品生产企业质量安全公开承诺大会上，辖区19家肉制品企业代表向社会公开承诺，将认真履行食品生产安全和质量安全第一责任人责任，为人民群众提供优质、安全、健康的食品，自觉接受监督部门、社会各界的监督。企业是食品安全的第一责任人，落实企业食品安全主体责任，是企业履行《食品安全法》中法定义务的重要体现，也是防范食品安全风险的重要手段。
《承诺书》明确指出，企业主要负责人是食品安全第一责任人，要带领企业严格执行食品安全法律法规和食品安全标准。
✓食品生产企业要严格落实原辅材料进厂查验，对原辅材料供应商开展评价；
✓严格落实生产过程质量控制，确定生产关键控制点，制定工艺作业指导书；
✓加强食品安全自查，并按时向属地监管部门提交食品安全自查报告；
✓加强从业人员培训考核，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。
据介绍，今年全国食品安全宣传周的主题为“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”，企业做出公开承诺就是践行这一主题的重要形式。万州肉制品生产企业将以此次活动为契机，进一步加强食品安全管理，靠安全优质的产品取信于民，培育出更多具有知名度和美誉度的食品品牌。
接下来，市场监管部门将继续树牢食品安全底线意识，严格落实“四个最严”要求，不断强化落实企业主体责任，加强肉制品质量安全监管，积极开展肉制品质量安全提升行动，推进社会共治，充分发挥社会监督、舆论监督和群众监督作用，不断提升监管能力和水平。
来源/三峡讯
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