蒜蓉蒸金针菇的做法，做法很简单，但是也要注意一下火候调味料的增加
【食材】金针菇300g
【调味料】
油适量，生抽1勺，盐适量、蒜1瓣、大葱1根
【步骤】
1、将金针菇去老根，洗净之后平铺在盘子里作为备用；
2、将蒜剥皮洗净，切碎成蒜末，但是切的不要太碎，粗点即可；
3、将葱剥皮洗净，取葱的一小部分切碎成葱花，放在容器中以便备用；
4、向锅里倒入和蒜末份量差不多的油即可，等到油烧热的时候，将火关掉；
5、将准备好的蒜末倒入油中，进行翻炒，并加入适量的盐，但切记不要加多；
tips：一定要等油热了之后再将蒜末放入油里进行翻炒，而且要翻炒均匀，这个时候就会闻到满屋子的蒜蓉飘香味，在锅里进行调味的时候，盐不能放多了，因为后面的生抽也是增味的，不然盐放多了就太咸啦~
6、将炒好的蒜末捞出，浇在金针菇上；
tips：这个时候要浇的均匀一些哦，尽量保证每一个金针菇都被蒜蓉浇到，不然的话有的金针菇还是不能入蒜蓉的香味。
7、将金针菇放入锅中蒸6―8分钟后取出；
tips：金针菇会在蒸的时候自动蒸出水份来，这个时候千万不要把蒸出来的水份倒掉，这可是作为这道菜的重点汤汁哦~
8、将蒸出来的汤汁倒入容器中，加入适量的食盐和生抽进行调味，之后重新倒回金针菇的盘子里；
9、洒上已经准备好了的葱花，这道菜就已经完成了。
虽然做法很简单，但是也要注意一下火候和调味料的增加，因为生抽也咸，要是盐再放多了的话，那么这道菜的口味就太重了哦~
小伙伴们在做这道菜的时候也可以加入适量的糖用来提鲜，这样的话，会让整道菜变得更加美味，口感更好，但是也要注意一下糖不能放多，毕竟这道菜还是以咸为主的。至于汤汁的调味呢，还是要看个人的喜好了，有的人喜欢偏酸一点的，在这里也可以加入一些醋进行调味。
感觉挺复杂的
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